Chonchi vs Passa

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Chonchi é uma comuna chilena da Região de Los Lagos, localizada na Ilha Grande de Chiloé. A comuna faz parte da província de Chiloé, limitando-se: ao norte com Castro; ao sul com Quellón; a sudoeste com Queilén; a leste com Pugueldón; a oeste com o Oceano Pacífico. A única ilha menor que faz parte da comuna é a ilhota de Linlinao. Na comuna está Cucao, o único povoado na costa ocidental da Ilha Grande e a entrada do Parque Nacional Chiloé. Entre Cucao e Chonchi, está o lago Huillinco-Cucao e junto a este, o povoado de Huillinco. Foi fundada em 3 de agosto de 1767 e a comuna conta, segundo o censo de 2002 com 12.572 habitantes. A vila de San Carlos de Chonchi, a sede da comuna, tem uma pequena parte deste total. A localidade de Chonchi é chamada a Cidade dos Três Pisos porque está construída sobre três terraços naturais.

Sua igreja de madeira é uma das 16 do arquipélago que foram declaradas Patrimônio da Humanidade. Dentro da comuna, a outra igreja que também é Patrimônio da Humanidade é a de Vilupulli, conhecida por sua delgada torre. Também existem grandes casas de madeira construídas no princípio do século XX durante o auge da exploração do cipreste das Guaitecas, quando o chonchino Ciriaco Álvarez era chamado de "Rei do Cipreste". O forte Tauco é uma pequena fortaleza em ruínas que defendia a entrada de Castro durante o período colonial, porém nunca chegou a ser usado. Duas receitas típicas da cozinha chonchina são o licor de ouro, feito com soro de leite, açafrão e ovo, e as roscas chonchinas.

Fonte: Wikipedia

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Passas (ou uvas passas) é um tipo de uva especial, de tamanho menor, que sofreu um processo de desidratação. Possuem menor formato, cor escurecida e textura enruguecida. O processo natural parte da uva fresca que se coloca ao sol até desidratar. Depois as indústrias processam esses cachos secos que passam por extração dos pedúnculos, lavado, secado e seleção final até o empacotamento a granel em sacos plásticos dentro de caixas de papelão com 10 ou 13,608 kg.

Por meio de peneiras se seleciona o tamanho que é medido em unidades por 100g. É utilizada em massas de pães, bolos, tortas, pudins, salada de frutas, sorvetes ou consumidas como aperitivo. Contém vitaminas do complexo B e sais minerais como fósforo, potássio, ferro e cálcio..

Fonte: Wikipedia