Toro vs Louisville

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Il toro (Bos taurus Linnaeus, 1758), chiamato talvolta impropriamente bue (denominazione riservata al toro che ha subito la castrazione), è una specie di mammifero artiodattilo appartenente alla famiglia Bovidae. La femmina del toro domestico, la vacca, detta anche colloquialmente mucca, viene allevata per trarne il latte, liquido secreto dalla ghiandola mammaria per l'alimentazione del vitello, molto usato nell'alimentazione umana sia come bevanda, sia come materia prima da cui ricavare formaggio, panna, burro, ricotta e altri derivati del latte, sia come ingrediente per alimenti più complessi. I vitelli (cioè i maschi entro il primo anno di vita) vengono allevati principalmente per la carne: solo una parte viene infatti lasciata crescere per destinarla alla riproduzione.

Prima della meccanizzazione agricola (e dunque ancora oggi in molte aree del mondo) i buoi, essendo forti come i tori ma molto più mansueti grazie alla castrazione, erano spesso impiegati anche come forza motrice per macchine agricole e mezzi di trasporto. Dalle deiezioni bovine (letame o liquami) si possono ottenere molti macroelementi e microelementi per la coltivazione dei terreni agricoli, in primis l'azoto, utile per la crescita delle piante. A cavallo tra XX e XXI secolo sull'allevamento dei bovini, specie su quello intensivo in scala industriale, è stata posta una crescente attenzione per via dell'effetto serra a cui contribuisce: il biochimismo digestivo bovino (e dei ruminanti in generale) produce infatti metano, gas a effetto serra.

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Louisville è la città più grande del Commonwealth del Kentucky e la 29ª città più popolosa degli Stati Uniti. È una delle due città del Kentucky designate come di prima classe, l'altra è Lexington, la seconda città dello stato. Louisville è il capoluogo storico e, dal 2003, il capoluogo nominale della contea di Jefferson. Louisville fu fondata nel 1778 da George Rogers Clark, il che la rende una delle più antiche città ad ovest degli Appalachi. Prende il nome dal re Luigi XVI di Francia. Situata accanto alle cascate dell'Ohio, l'unico grande ostacolo al traffico fluviale tra l'alto fiume Ohio e il golfo del Messico, l'insediamento si sviluppò inizialmente come sito portuale. È stata la città fondatrice della Louisville and Nashville Railroad, che è cresciuta fino a diventare un sistema di 6 000 miglia (9700 km) in 13 stati. Oggi, la città è conosciuta come la casa del leggendario pugile Muhammad Ali, del Kentucky Derby, della Kentucky Fried Chicken (KFC), dell'Università di Louisville e delle squadre atletiche dei Louisville Cardinals, delle mazze da baseball della Louisville Slugger e di tre delle sei società della Fortune 500 nel Kentucky. Il suo aeroporto principale è anche il sito del centro aereo mondiale della United Parcel Service.

Dal 2003, i confini di Louisville sono stati gli stessi della contea di Jefferson, dopo una fusione tra città e contea. Il nome ufficiale del governo di questa città-contea consolidata è Louisville/Jefferson County Metro Government, abbreviato come Louisville Metro. Nonostante la fusione e la ridenominazione, il termine "contea di Jefferson" continua ad essere utilizzato in alcuni contesti in riferimento alla Louisville Metro, in particolare includendo le città incorporate al di fuori del "saldo" che costituisce Louisville. La popolazione consolidata totale della città secondo una stima del censimento del 2017 era di 771 158 abitanti. Tuttavia, il saldo totale di 621.349 esclude altri luoghi incorporati e città semiautonome all'interno della contea ed è la popolazione elencata nella maggior parte delle fonti e classifiche nazionali. La Louisville-Jefferson County, KY-IN Metropolitan Statistical Area (MSA), a volte indicata anche come Kentuckiana, include Louisville-contea di Jefferson e 12 contee circostanti, sette nel Kentucky e cinque nell'Indiana meridionale. A partire dal 2017, la MSA aveva una popolazione di 1 293 953 abitanti, classificata al 45º posto a livello nazionale.

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