San Jose vs Toro

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San Jose (dallo spagnolo che significa "San Giuseppe"), ufficialmente City of San José, è il centro economico, culturale e politico della Silicon Valley ed è la più grande città della Northern California. Con una popolazione stimata nel 2017 di 1 035 317 abitanti, è la terza città più popolosa della California (dopo Los Angeles e San Diego) e la decima più popolosa degli Stati Uniti. Situata nel centro della Santa Clara Valley, sulla sponda meridionale della baia di San Francisco, San Jose copre un'area di 179,97 miglia quadrate (466,1 km²).

San Jose è il capoluogo della contea di Santa Clara, la contea più ricca della California e una delle contee più ricche degli Stati Uniti. San Jose è la città più grande della San Francisco Bay Area e dell'area statistica combinata di San Jose-San Francisco-Oakland, che hanno una popolazione rispettivamente di 7,7 milioni e 8,7 milioni di abitanti.

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Il toro (Bos taurus Linnaeus, 1758), chiamato talvolta impropriamente bue (denominazione riservata al toro che ha subito la castrazione), è una specie di mammifero artiodattilo appartenente alla famiglia Bovidae. La femmina del toro domestico, la vacca, detta anche colloquialmente mucca, viene allevata per trarne il latte, liquido secreto dalla ghiandola mammaria per l'alimentazione del vitello, molto usato nell'alimentazione umana sia come bevanda, sia come materia prima da cui ricavare formaggio, panna, burro, ricotta e altri derivati del latte, sia come ingrediente per alimenti più complessi. I vitelli (cioè i maschi entro il primo anno di vita) vengono allevati principalmente per la carne: solo una parte viene infatti lasciata crescere per destinarla alla riproduzione.

Prima della meccanizzazione agricola (e dunque ancora oggi in molte aree del mondo) i buoi, essendo forti come i tori ma molto più mansueti grazie alla castrazione, erano spesso impiegati anche come forza motrice per macchine agricole e mezzi di trasporto. Dalle deiezioni bovine (letame o liquami) si possono ottenere molti macroelementi e microelementi per la coltivazione dei terreni agricoli, in primis l'azoto, utile per la crescita delle piante. A cavallo tra XX e XXI secolo sull'allevamento dei bovini, specie su quello intensivo in scala industriale, è stata posta una crescente attenzione per via dell'effetto serra a cui contribuisce: il biochimismo digestivo bovino (e dei ruminanti in generale) produce infatti metano, gas a effetto serra.

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