Chonchi vs Toro

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Chonchi è un comune del Cile situato nella parte centrale dell'isola di Chiloé nella regione di Los Lagos. La sede comunale è nell'omonima cittadina di Chonchi (San Carlos de Chonchi) che viene chiamata Ciudad de los Tres Pisos (la città dei tre piani) poiché è costruita su tre terrazze naturali. La sua chiesa in legno, dedicata a S. Carlo, è una delle 16 dell'arcipelago dichiarate Patrimonio dell'Umanità. All'interno del comune si trova anche quella di Vilopulli, nota per la sua torre sottile, che appartiene alla stessa categoria.

Il comune confina a nord con Castro e a sud con Queilen e Quellón. L'unica isola che ne fa parte è l'isolotto di Linlinao. All'interno del territorio comunale c'è Cucao, l'unico centro abitato sulla costa occidentale di Chiloé, con l'entrata al Parco nazionale di Chiloé. Tra Cucao e Chonchi c'è il doppio lago Huillinco-Cucao con il villaggio di Huillinco.

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Il toro (Bos taurus Linnaeus, 1758), chiamato talvolta impropriamente bue (denominazione riservata al toro che ha subito la castrazione), è una specie di mammifero artiodattilo appartenente alla famiglia Bovidae. La femmina del toro domestico, la vacca, detta anche colloquialmente mucca, viene allevata per trarne il latte, liquido secreto dalla ghiandola mammaria per l'alimentazione del vitello, molto usato nell'alimentazione umana sia come bevanda, sia come materia prima da cui ricavare formaggio, panna, burro, ricotta e altri derivati del latte, sia come ingrediente per alimenti più complessi. I vitelli (cioè i maschi entro il primo anno di vita) vengono allevati principalmente per la carne: solo una parte viene infatti lasciata crescere per destinarla alla riproduzione.

Prima della meccanizzazione agricola (e dunque ancora oggi in molte aree del mondo) i buoi, essendo forti come i tori ma molto più mansueti grazie alla castrazione, erano spesso impiegati anche come forza motrice per macchine agricole e mezzi di trasporto. Dalle deiezioni bovine (letame o liquami) si possono ottenere molti macroelementi e microelementi per la coltivazione dei terreni agricoli, in primis l'azoto, utile per la crescita delle piante. A cavallo tra XX e XXI secolo sull'allevamento dei bovini, specie su quello intensivo in scala industriale, è stata posta una crescente attenzione per via dell'effetto serra a cui contribuisce: il biochimismo digestivo bovino (e dei ruminanti in generale) produce infatti metano, gas a effetto serra.

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