Arak vs Safi

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L'arak, anche araq o latte di leone, (in arabo: عرق‎) è una bevanda alcolica tradizionale prodotta e apprezzata nella Mezzaluna fertile, molto diffuso in Libano, in Siria, in Iraq, in Giordania, in Palestina e in Israele.

Incolore, dallo spiccato gusto di anice, ha una gradazione alcolica compresa tra il 30% e il 60%. Viene solitamente servito allungato con acqua e ghiaccio in piccoli bicchieri.

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Safi (in arabo: أسفي‎, Aşfī; in berbero: ⴰⵙⴼⵉ, Asfi) è una città di 308 508 abitanti del Marocco centroccidentale, capoluogo della provincia di Safi, e, insieme a Marrakech, della regione di Marrakech-Safi. È affacciata sull'Oceano Atlantico e situata all'incirca a 130 km a nord di Essaouira. È il centro di un agglomerato urbano che ne conta 708 000 abitanti.

La città è anche conosciuta come Aşfī o Asfi. Fu possedimento portoghese dal 1488 al 1541: le mura erette dai portoghesi a difesa della città sono tuttora esistenti. È famosa per l'artigianato di utensili in terra cotta di varie dimensioni, tutti decorati a mano. A Safi sono presenti diverse industrie di raffineria di fosfati.

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