Sucre vs Sé

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Sé est une abréviation usuelle, en portugais, pour l'expression latine « Sedes Episcopalis », signifiant « siège épiscopal » en français. Elle est passée dans le langage courant en tant que nom commun, signifiant « cathédrale ». Ce nom peut aussi désigner diverses localités (dont une dont le nom est sans rapport avec la langue portugaise) : au Brésil : Sé, district de la cité de Salvador, située dans l'État de Bahia ; Sé, district de la cité de São Paulo, située dans l'État de São Paulo, où sont notamment situées ; la station de métro Sé ; la cathédrale de la Sé en Hongrie : Sé, municipalité située dans le megye (département) de Vas ; à Macao : Sé, paroisse de la municipalité de Macao ; au Portugal : Sé, paroisse civile de la municipalité d'Angra do Heroísmo, située dans l'île de Terceira et la région autonome des Açores ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Braga, située dans le district de Braga et la région Nord ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Bragance, située dans le district de Bragance et la région Nord ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Faro, située dans le district de Faro et la région de l'Algarve ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Funchal, située dans l'île et région autonome de Madère ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Guarda, située dans le district de Guarda et la région Centre ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Lamego, située dans le district de Viseu et la région Nord ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Lisbonne, située dans le district et la région de Lisbonne ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Portalegre, située dans le district de Portalegre et la région de l'Alentejo ; Sé, paroisse civile de la municipalité de Porto, située dans le district de Porto et la région Nord ; Sé e São Pedro (auparavant connue sous le seul nom de « Sé »), paroisse civile de la municipalité d'Évora, située dans le district d'Évora et la région de l'Alentejo.

Source: Wikipedia