Sucre vs Amarillo

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Amarillo (en anglais [ˌæməˈrɪloʊ]) est une ville américaine située dans le nord du Texas, dans les hautes plaines de l'État, le Texas Panhandle. Sa population s’élevait à 190 695 habitants lors du recensement de 2010, estimée à 199 826 habitants en 2017 C'est le siège du comté de Potter et une partie de la ville se prolonge dans le comté de Randall.

Amarillo est traversée par la célèbre Route 66, la seule étape texane d'importance sur la « route-mère ». Le nom d'Amarillo dérive de la crique voisine du lac Amarillo, nommé pour le sol jaune de ses rivages (« amarillo » est le mot espagnol pour la couleur jaune).

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