Mós vs Sucre

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MOS est le nom : MOS est une des signatures de Mario De Berardinis artiste-peintre d’affiches italiennes de cinéma dans les années 1960 et 1970 ; Mos, est une commune de la province de Pontevedra en Galice (Espagne) ; Mós, au Portugal les Mani, aussi appelés Mos ou Tongas, un peuple autochtone de langue môn-khmer du sud de la Thaïlande ; une variante du patronyme Maas.MOS ou MoS est l'acronyme de : Mode d'Occupation du Sol ; Mean Opinion Score ou note d'opinion moyenne décrivant la qualité d'un codec audio ; MOS (Metal Oxide Semiconductor), un type de transistor ; MOS Technology, une ancienne compagnie américaine d'électronique, filiale de Commodore International ; Ministry of Sound, une boîte de nuit londonienne ; Ma On Shan, une ville nouvelle à Hong Kong ; Musée de la Science, en anglais Museum of Science de Boston ; Multi-object spectroscopy, ou spectroscopie multi-objets, une technique de spectroscopie utilisée en astronomie.

Source: Wikipedia

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

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