Salt vs Sari

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La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Existen tres tipos de sal común, según su procedencia: la sal marina y la de manantial, que se obtienen por evaporación; la sal gema, que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita, y la sal vegetal, que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea (método también utilizado para la obtención de azúcar a partir de otra planta gramínea) que crece en el desierto de Kalahari.[1]​ La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado,[2]​ que es posible percibir debido a que la lengua tiene receptores específicos para su detección. El consumo de la sal modifica el comportamiento frente a los alimentos, ya que es un generador del apetito y estimula su ingesta.[3]​[4]​ Se emplea fundamentalmente en dos áreas: como condimento de algunos platos y como conservante en los salazones de carnes y pescado (incluso de algunas verduras), así como en la elaboración de ciertos encurtidos.[5]​ Desde el siglo XIX, el uso industrial de la sal se ha diversificado e interviene en multitud de procesos, como por ejemplo en la industria del papel (hidróxido de sodio -NaOH-), la elaboración de cosméticos, la industria química, etcétera. En el siglo XXI, la producción mundial de sal total destinada a consumo humano no alcanza el 25 por ciento de la producción total.[6]​ La sal es la única roca que es comestible para el ser humano, y es posiblemente el condimento más antiguo.

[7]​ Su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en muchas ocasiones, y sigue moviendo las economías y es objeto de impuestos, monopolios, guerras, etcétera.[8]​ Fue incluso un tipo de moneda. El valor que tuvo en la antigüedad se redujo desde que comenzó a disminuir su demanda mundial para el consumo humano, debido en parte a la mejora en su producción y a la conciencia mundial que ha generado la posible relación que posee con la aparición de la hipertensión.[9]​ En el siglo XXI, las dietas procuran incluir menos sal en sus composiciones, y los nuevos sistemas de conservación (pasteurizados, refrigerados y congelados, alimentos envasados al vacío, etcétera) permiten evitar por completo el empleo de la salazón sobre los alimentos. La sal es un condimento barato y que puede conseguirse fácilmente en cualquier tienda o supermercado. El consumidor la encuentra en tres formatos: fina, gorda o en forma de copos (esta última suele utilizarse en la alta cocina). Se comercializa también de dos tipos: como sal refinada, la más habitual, en forma de cristales homogéneos y blancos, y como sal sin refinar, cuyos cristales pueden ser más irregulares y menos blancos. Un número cada vez mayor de países la comercializan como un alimento funcional al que se le añade yodo para prevenir enfermedades locales, como el bocio,[10]​ o flúor para prevenir la caries.[11]​

Fuente: Wikipedia

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El sari es el vestido tradicional de las mujeres del subcontinente indio.[1]​ Toma nombres distintos en los diferentes idiomas indios: en hindi, guyaratí y maratí, se le llama sāṛī; en canarés seere; en telegú cheera y en Tamil podavai. Es un largo lienzo de seda ligera o algodón, que mide entre 4,5 a 8 m de largo[2]​ y de 60 cm a 1.20 m de ancho[3]​ que es enrollado alrededor de la cintura, con un extremo pasando por sobre el hombro, dejando expuesta la parte media del abdomen.[4]​[5]​[6]​ Existen muchos estilos de confección del sari y de cómo usarlo, el estilo más común es el Nivi, originario de la región de Deccan en el centro de la India. El sari es utilizado junto con una blusa o camiseta corta y ajustada de mangas también cortas comúnmente denominada choli (ravike en el sur de India, y cholo en Nepal) y una falda larga denominada parkar o ul-pavadai.[7]​ En el subcontinente indio actual, el sari es considerado un icono cultural.

[8]​ Debajo del sari las mujeres llevan la camiseta y la falda e introducen un extremo del sari en la cintura y lo empiezan a enrollar alrededor del cuerpo, con numerosas variantes locales de cómo hacerlo; las mujeres casadas lo pasan finalmente sobre la cabeza cayendo a los lados a modo de velo.[9]​ Sus orígenes se remontan a la cultura del valle del Indo y un conjunto de falda, tela que se ataba a modo de faja sobre el pecho y tira amplia arrollada alrededor de ambas piezas fue desde entonces la prenda femenina de la India con numerosas variantes locales; en el sur de la India hasta la Edad Media se vestían las dos piezas sin más. La camiseta o choli se generalizó hacia el siglo VI d.C. Hay saris de diario y de fiesta, siendo los más caros brocados. Desde mediados del siglo XX son comunes los de telas sintéticas. El color tradicional para el sari de boda es el rojo y el de las viudas blanco.

Fuente: Wikipedia