Salt vs Pau

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La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Existen tres tipos de sal común, según su procedencia: la sal marina y la de manantial, que se obtienen por evaporación; la sal gema, que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita, y la sal vegetal, que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea (método también utilizado para la obtención de azúcar a partir de otra planta gramínea) que crece en el desierto de Kalahari.[1]​ La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado,[2]​ que es posible percibir debido a que la lengua tiene receptores específicos para su detección. El consumo de la sal modifica el comportamiento frente a los alimentos, ya que es un generador del apetito y estimula su ingesta.[3]​[4]​ Se emplea fundamentalmente en dos áreas: como condimento de algunos platos y como conservante en los salazones de carnes y pescado (incluso de algunas verduras), así como en la elaboración de ciertos encurtidos.[5]​ Desde el siglo XIX, el uso industrial de la sal se ha diversificado e interviene en multitud de procesos, como por ejemplo en la industria del papel (hidróxido de sodio -NaOH-), la elaboración de cosméticos, la industria química, etcétera. En el siglo XXI, la producción mundial de sal total destinada a consumo humano no alcanza el 25 por ciento de la producción total.[6]​ La sal es la única roca que es comestible para el ser humano, y es posiblemente el condimento más antiguo.

[7]​ Su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en muchas ocasiones, y sigue moviendo las economías y es objeto de impuestos, monopolios, guerras, etcétera.[8]​ Fue incluso un tipo de moneda. El valor que tuvo en la antigüedad se redujo desde que comenzó a disminuir su demanda mundial para el consumo humano, debido en parte a la mejora en su producción y a la conciencia mundial que ha generado la posible relación que posee con la aparición de la hipertensión.[9]​ En el siglo XXI, las dietas procuran incluir menos sal en sus composiciones, y los nuevos sistemas de conservación (pasteurizados, refrigerados y congelados, alimentos envasados al vacío, etcétera) permiten evitar por completo el empleo de la salazón sobre los alimentos. La sal es un condimento barato y que puede conseguirse fácilmente en cualquier tienda o supermercado. El consumidor la encuentra en tres formatos: fina, gorda o en forma de copos (esta última suele utilizarse en la alta cocina). Se comercializa también de dos tipos: como sal refinada, la más habitual, en forma de cristales homogéneos y blancos, y como sal sin refinar, cuyos cristales pueden ser más irregulares y menos blancos. Un número cada vez mayor de países la comercializan como un alimento funcional al que se le añade yodo para prevenir enfermedades locales, como el bocio,[10]​ o flúor para prevenir la caries.[11]​

Fuente: Wikipedia

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Pau puede referirse a los siguientes topónimos: Pau, municipio de la provincia de Gerona, en la comunidad autónoma de Cataluña (España). Pau, distrito del departamento de Pirineos Atlánticos (Francia). Pau, ciudad capital del departamento de Pirineos Atlánticos (Francia). Pau, localidad de la provincia de Oristán, en la región de Cerdeña (Italia).Asimismo, puede hacer referencia a los siguientes hombres: Carlos Pau Español (1857-1937), botánico español. Pau es la abreviatura utilizada en taxonomía botánica para referirse a este botánico como autoridad en la descripción y clasificación de determinadas plantas. Pau, cuyo nombre completo es Pau Rodríguez Jiménez-Bravo (n. 1972), historietista español.

Pau Gasol (n. 1980), jugador español de baloncesto.Además, Pau o PAU puede referirse a: El nombre propio Pau, frecuente en Cataluña, y que se traduce al español como Pablo. El Programa de Actuación Urbanística; en España, el marco legal de desarrollo urbanístico de barrios completos definido en el Real Decreto 2159/1978. La Prueba de Acceso a la Universidad, popularmente conocida como examen de selectividad o simplemente selectividad; en España, la prueba escrita que se realiza a los estudiantes que desean acceder a estudios universitarios. El punto de acceso de usuario, punto de unión entre la red de dispersión y la red interior de usuario en una infraestructura común de telecomunicaciones.

Fuente: Wikipedia