Salt vs Corumba

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La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Existen tres tipos de sal común, según su procedencia: la sal marina y la de manantial, que se obtienen por evaporación; la sal gema, que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita, y la sal vegetal, que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea (método también utilizado para la obtención de azúcar a partir de otra planta gramínea) que crece en el desierto de Kalahari.[1]​ La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado,[2]​ que es posible percibir debido a que la lengua tiene receptores específicos para su detección. El consumo de la sal modifica el comportamiento frente a los alimentos, ya que es un generador del apetito y estimula su ingesta.[3]​[4]​ Se emplea fundamentalmente en dos áreas: como condimento de algunos platos y como conservante en los salazones de carnes y pescado (incluso de algunas verduras), así como en la elaboración de ciertos encurtidos.[5]​ Desde el siglo XIX, el uso industrial de la sal se ha diversificado e interviene en multitud de procesos, como por ejemplo en la industria del papel (hidróxido de sodio -NaOH-), la elaboración de cosméticos, la industria química, etcétera. En el siglo XXI, la producción mundial de sal total destinada a consumo humano no alcanza el 25 por ciento de la producción total.[6]​ La sal es la única roca que es comestible para el ser humano, y es posiblemente el condimento más antiguo.

[7]​ Su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en muchas ocasiones, y sigue moviendo las economías y es objeto de impuestos, monopolios, guerras, etcétera.[8]​ Fue incluso un tipo de moneda. El valor que tuvo en la antigüedad se redujo desde que comenzó a disminuir su demanda mundial para el consumo humano, debido en parte a la mejora en su producción y a la conciencia mundial que ha generado la posible relación que posee con la aparición de la hipertensión.[9]​ En el siglo XXI, las dietas procuran incluir menos sal en sus composiciones, y los nuevos sistemas de conservación (pasteurizados, refrigerados y congelados, alimentos envasados al vacío, etcétera) permiten evitar por completo el empleo de la salazón sobre los alimentos. La sal es un condimento barato y que puede conseguirse fácilmente en cualquier tienda o supermercado. El consumidor la encuentra en tres formatos: fina, gorda o en forma de copos (esta última suele utilizarse en la alta cocina). Se comercializa también de dos tipos: como sal refinada, la más habitual, en forma de cristales homogéneos y blancos, y como sal sin refinar, cuyos cristales pueden ser más irregulares y menos blancos. Un número cada vez mayor de países la comercializan como un alimento funcional al que se le añade yodo para prevenir enfermedades locales, como el bocio,[10]​ o flúor para prevenir la caries.[11]​

Fuente: Wikipedia

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Corumbá es un municipio fronterizo con Puerto Quijarro en Bolivia perteneciente al estado de Mato Grosso del Sur de la región Centro-Oeste del Brasil, localizado en la margen derecha del río Paraguay. Ubicada muy cerca de la frontera entre Brasil y Bolivia, Corumbá es considerada como el primer polo de desarrollo de la región, y por contener el 50% del territorio del Pantanal recibió el sobrenombre de Capital del Pantanal,[6]​ además de ser la principal y más importante zona urbana de la región. También conocida como ciudad blanca por el color claro de su tierra, pues está asentada sobre una formación de cal que da el color claro a las tierras locales. Es la tercera ciudad más importante del estado en términos económicos, culturales e poblacionales, después de Campo Grande, la capital del estado, y Dourados. Constituye el más importante puerto del estado de Mato Grosso del Sur y uno de los más importantes puertos fluviales del Brasil y del mundo.

Perteneció a Bolivia hasta finales del siglo XIX; pero mediante un tratado la mayor parte de su territorio actual fue cedido por el Presidente de Bolivia Mariano Melgarejo. Existe una (casi) conexión urbana de Corumbá con 3 ciudades: Ladário, Puerto Suárez y Puerto Quijarro. Con eso existe una red urbana de cerca de 200 mil personas, siendo atendida por dos aeropuertos: Corumbá y Puerto Suárez, también está conectada por una línea férrea que la une tanto a Santa Cruz de la Sierra Bolivia, como Campo Grande y mediante la Hidrovia de la Cuenca del Río Paraguay que desemboca en el Océano Atlántico se desarrollan muchas actividades de importación y exportación. Principal exportador de Mato Grasso del Sur, el municipio de Corumbá adquirió la condición de ciudad más dinámica del Estado y 86.ª dentro de las 300 más dinámicas de todo el país, según el "Atlas del Mercado Brasileño 2008", divulgado en junio por la Gazeta Mercantil.[7]​

Fuente: Wikipedia