Salt vs Caracas

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La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Existen tres tipos de sal común, según su procedencia: la sal marina y la de manantial, que se obtienen por evaporación; la sal gema, que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita, y la sal vegetal, que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea (método también utilizado para la obtención de azúcar a partir de otra planta gramínea) que crece en el desierto de Kalahari.[1]​ La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado,[2]​ que es posible percibir debido a que la lengua tiene receptores específicos para su detección. El consumo de la sal modifica el comportamiento frente a los alimentos, ya que es un generador del apetito y estimula su ingesta.[3]​[4]​ Se emplea fundamentalmente en dos áreas: como condimento de algunos platos y como conservante en los salazones de carnes y pescado (incluso de algunas verduras), así como en la elaboración de ciertos encurtidos.[5]​ Desde el siglo XIX, el uso industrial de la sal se ha diversificado e interviene en multitud de procesos, como por ejemplo en la industria del papel (hidróxido de sodio -NaOH-), la elaboración de cosméticos, la industria química, etcétera. En el siglo XXI, la producción mundial de sal total destinada a consumo humano no alcanza el 25 por ciento de la producción total.[6]​ La sal es la única roca que es comestible para el ser humano, y es posiblemente el condimento más antiguo.

[7]​ Su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en muchas ocasiones, y sigue moviendo las economías y es objeto de impuestos, monopolios, guerras, etcétera.[8]​ Fue incluso un tipo de moneda. El valor que tuvo en la antigüedad se redujo desde que comenzó a disminuir su demanda mundial para el consumo humano, debido en parte a la mejora en su producción y a la conciencia mundial que ha generado la posible relación que posee con la aparición de la hipertensión.[9]​ En el siglo XXI, las dietas procuran incluir menos sal en sus composiciones, y los nuevos sistemas de conservación (pasteurizados, refrigerados y congelados, alimentos envasados al vacío, etcétera) permiten evitar por completo el empleo de la salazón sobre los alimentos. La sal es un condimento barato y que puede conseguirse fácilmente en cualquier tienda o supermercado. El consumidor la encuentra en tres formatos: fina, gorda o en forma de copos (esta última suele utilizarse en la alta cocina). Se comercializa también de dos tipos: como sal refinada, la más habitual, en forma de cristales homogéneos y blancos, y como sal sin refinar, cuyos cristales pueden ser más irregulares y menos blancos. Un número cada vez mayor de países la comercializan como un alimento funcional al que se le añade yodo para prevenir enfermedades locales, como el bocio,[10]​ o flúor para prevenir la caries.[11]​

Fuente: Wikipedia

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Caracas es la capital y la ciudad más poblada de Venezuela.[4]​ Desde el siglo XIX es considerada el centro del poder político y económico de Venezuela.[5]​ Se encuentra ubicada en la zona centro-norte costera del país, a 12 km de la costa del mar Caribe y se sitúa dentro de un valle montañoso.[6]​ Aunque se sitúa próxima a la costa, la ciudad se ubica a casi 900 metros de altitud, separada del Litoral central de Vargas, por la Cordillera de la Costa y que, a su paso por el núcleo urbano, se constituye como el Parque nacional El Ávila.[7]​ La autopista Caracas-La Guaira, sirve como principal vía de comunicación entre la ciudad y el estado costero de La Guaira, así como al Aeropuerto Internacional Simón Bolívar de Maiquetía y al puerto de La Guaira, el segundo puerto del país.[8]​[9]​ Caracas fue fundada el 25 de julio de 1567 bajo el nombre de Santiago de León de Caracas por Diego de Losada,[10]​ luego de los intentos fallidos de Francisco Fajardo.[11]​ Como capital, alberga las sedes centrales de los organismos que constituyen los poderes del Estado, siendo estos: el Ejecutivo (Presidencia de la República), Legislativo (Asamblea Nacional), Judicial (Tribunal Supremo de Justicia), Electoral (Consejo Nacional Electoral) y el Consejo Moral Republicano o Poder Moral (Ministerio Público); (Defensoría del Pueblo); (Contraloría General).[12]​[13]​[14]​[15]​ Caracas es a su vez el centro de negocios de Venezuela, siendo sede de grandes compañías del país. Entre sus puntos de interés se encuentran: el Complejo y las torres de Parque Central, con 225 metros de altura;[16]​ la Ciudad Universitaria de Caracas (Patrimonio de la Humanidad por la Unesco) y sede de la UCV,[17]​ el Museo de Arte Contemporáneo de Caracas, el Hotel Humboldt, el Teatro Teresa Carreño, el Centro Simón Bolívar, el Paseo Los Próceres, la Plaza Altamira, el Parque del Este o el Palacio Federal Legislativo. La capital también es conocida por ser un hito de la arquitectura moderna a nivel mundial durante el Siglo XX, entre las obras de renombre destacan: la Villa Planchart de Gio Ponti, las Nubes flotantes del Aula Magna de Alexander Calder, la Casa González Gorrondona de Richard Neutra, el Centro Banaven de Philip Johnson, el Club Táchira de Fruto Vivas, la Villa Monzeglio de Antonio Montini, el Viaducto Nueva República de Riccardo Morandi, el Hotel Ávila de Wallace Harrison, el Hipódromo La Rinconada de Roberto Burle Marx, el Poliedro de Caracas de Jimmy Alcock, y los proyectos inconclusos como el Museo de Arte Moderno de Oscar Niemeyer, la Capilla de los Delgado Chalbaud de Le Corbusier o El Helicoide.

El núcleo urbano se constituye en el Área metropolitana de Caracas, constituido por el municipio Libertador (Distrito Capital) y los municipios Chacao, Baruta, El Hatillo y Sucre del estado Miranda. Para la gestión conjunta de la ciudad se creó el Distrito Metropolitano de Caracas (DMC)[18]​ o «Área Metropolitana de Caracas» (AMC), bajo la figura de la Alcaldía Metropolitana,[19]​ un órgano político-administrativo que coordinó el funcionamiento de Caracas. La existencia de esta administración se encuentra en disputa, ya que el 20 de diciembre de 2017 la Asamblea Nacional Constituyente, organismo creado y controlado por el gobierno de Nicolás Maduro, aprobó el Decreto Constituyente para la Supresión y Liquidación del Área Metropolitana y Distrito del Alto Apure,[20]​ disolviendo ambas entidades y siendo acatada por el alcalde encargado Alí Mansour Landaeta días después.[21]​ Sin embargo, el 9 de enero de 2018, la Asamblea Nacional, con mayoría opositora declaró la «absoluta nulidad» de la decisión de la Asamblea Constituyente de suprimir las entidades.[22]​ El Área Metropolitana de Caracas es la zona de Venezuela que cuenta con mayor PIB nominal y per cápita del país. El PIB per cápita nominal asciende a USD 18.893 y un PIB PPA per cápita de USD 32.710.[23]​ El Índice de Desarrollo Humano conjunto del Área Metropolitana (Gran Caracas) en los tres estados donde se circunscribe son: (Distrito Capital 0,806), (Estado Miranda 0,793) y (Estado La Guaira 0,781). El Distrito Metropolitano de Caracas, que abarca cinco municipios, tiene una población, según el censo del 2011 de 3.087.642 habitantes mientras que la Gran Caracas que se extiende en parte de 3 estados cuenta con una poblacion (2011) de 5.015.072 habitantes siendo la ciudad mas poblada del pais.[1]​ Varios estudios afirman que este número podría haberse reducido considerablemente a raíz del éxodo masivo de venezolanos entre el 2015 y el 2020.[24]​ Caracas cerró el 2019 como la tercera ciudad más violenta del mundo, 76 asesinatos por cada 100.000 habitantes. .[25]​[26]​ La ciudad de Caracas ocupa el lugar 83 en el "Global Cities Index 2019",[27]​ y es considerada una ciudad global tipo «Beta» por el GaWC.[28]​ Además, ocupa la posición 54 del Top Global Fashion Capital.[29]​ En lo que respecta al índice de precios, la actual crisis económica ha hecho que Caracas pase de ser la capital más cara del mundo para expatriados en 2014 a las más económica en 2018.[30]​[31]​

Fuente: Wikipedia