Sucre vs Cologne

معلومات

السكر مادة تنتمي إلى فئة من الأطعمة، تعرف باسم المواد الكربوهيدراتية، وأشهرها سكر الطعام، وهي نتاج للتركيب الضوئي الذي هو عملية صنع الغذاء في النباتات، وكثير منها يتم استخدامها في الغذاء. وهي الكربوهيدرات، ويتألف من الكربون والهيدروجين والأكسجين، ويستخرج السكروز من شمندر السكر، وقصب السكر، ويستخدم على نطاق واسع كمادة محلِّية. توجد السكريات في أنسجة معظم النباتات، ولكن موجودة في تركيز كافي لاستخراجها بكفاءة عالية فقط في قصب السكر وبنجر السكر وقصب السكر الذي يتم زراعته في المناطق الحارة في جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا منذ العصور القديمة. حدث توسع كبير في إنتاجه في القرن الثامن عشر مع إنشاء مزارع قصب السكر في جزر الهند الغربية والأمريكتين.

وكانت هذه هي المرة الأولى التي أصبح السكر متاحا للعامة والذي كان قد سبق إلى الاعتماد على العسل لتحلية الأطعمة. إنتاج السكر غير مجرى التاريخ البشري في نواح كثيرة، وأثر على تشكيل المستعمرات واستمرار العبودية والانتقال إلى العمل بالسخرة وهجرة الشعوب والحروب بين الدول للسيطرة على نسبة السكر في التجارة في القرن التاسع عشر وأثر على التركيبة السكانية والهيكل السياسي للعالم الجديد. أنتج العالم حوالي 168 مليون طن من السكر في عام 2011. والشخص العادي يستهلك حوالي 24 كجم من السكر سنويّاً (33.1 كيلوغرام في البلدان الصناعية)، أي ما يعادل أكثر من 260 سعرة حرارية غذائية للشخص الواحد في اليوم.

المصدر: Wikipedia

معلومات

كولونيا أو قُلُونِيَة (بالألمانية: Köln كولن) هي مدينة في ولاية شمال الراين-فيستفالن في غرب ألمانيا. يبلغ عدد سكانها حوالي 1.034.175 نسمة (إحصاءات عام 2013)، لتكون بذلك رابع أكبر مدن ألمانيا بعد برلين وهامبورغ وميونخ. تقع مدينة كولونيا على نهر الراين بين مدينتي بون ودوسلدورف. أهم معالمها كاتدرائية كولونيا، التي يعود تاريخها إلى العصر الروماني والمدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي. تعتبر كولونيا من أكبر المراكز التعليمية في غرب ألمانيا بسبب وجود جامعة كولونيا وجامعة كولونيا للعلوم التطبيقية والعديد من المراكز التعليمية والبحثية الاخرى، كما أن بها مقر المكتب الحكومي الفيدرالي الألماني لحماية الدستور. تحتضن مدينة كولونيا أكبر عدد من محطات التلفزيون والراديو في ألمانيا.

كما أن بها حوالي 60 دار نشر، 200 مطبعة، كما أن 70 صحيفة ومجلة تصدر يوميا من المدينة لجميع أنحاء ألمانيا وأوروبا. حي ميديابارك في شمال غرب المدينة يأوي عدد كبير من شركات الحاسوب والبرمجة والاتصالات. من أهم أحداثها الثقافية مهرجان الراين للتنكر الذي يقام سنويا في شهر فبراير. تأتي تسمية ماء الكولونيا للحلاقة نسبة إلى مدينة كولونيا. يقام سنويا فيها مهرجان للشكولاته. من أهم معالم المدينة الأخرى: كاتدرائية كولونيا المتحف الروماني - الجرماني مبنى البلدية كنيسة مارتن كنيسة القديس غيريون متحف الشوكولاتةساهم الموقع المناسب على نهر الراين والطرق الواصلة بين الشرق والغرب بالإضافة إلى قوة الإمبراطورية الرومانية المقدسة انذاك في نشأة المدينة وتقدمها.

المصدر: Wikipedia