Salt vs Izhevsk

معلومات

ملح الطعام يتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم( NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح. يوجد ملح الطعام في الطبيعة على هيئة بلّورات معدنية تُعرف بالملح الصخري أو الهاليت. يوجد ملح الطعام بكثرة في ماء البحار حيث هو المُكَوِّن المعدني الرَّئيسي فيه. يحتوي المحيط على قرابة 35 جرام من الملح لكل لتر (oz 1.2) وملوحة 3.5%. يُعدُّ الملح ضروريًّا لحياة الحيوان، ويتواجد في أنسجة الحيوانات أكثر من أنسجة النبّاتات. لذلك فإن نمط غذاء البدو المعتاد الذين يعيشون على قطعانهم لايُحتاج فيه إلى الملح أو يُضاف بكميَّاتٍ قليلة، بينما نظام الغذاء المعتمد على القمح يحتاج إلى مكمّلات غذائية. وتعد الملوحة أحد أساسيّات حاسَّة التذوق لدى الإنسان. كما أن الملح من أقدم وأوفر التوابل، ويعد التمليح من أهم طرق حفظ الأطعمة. تشير بعض الأدلة إلى أن معالجة الملح تعود إلى 8000 سنة مضت، حيث كان سكان رومانيا يغلون مياه الينابيع لاستخراج الملح. كذلك عثر على أدوات لمعالجة الملح في الصين تعود إلى نفس الفترة تقريبًا. وكان يعد الملح ثمينًا عند اليهود قديمًا وكذلك عند كل من الإغريق والرومان والبيزنطيين والحيثيّين والمصريّين. أصبح الملح سلعةً ثمينةً وكان يُنقَل بالقوارب عبر البحر المتوسط من خلال طرقٍ خاصَّةٍ بُنِيَت من أجل الملح وبقوافِل عبر الصحراء الكبرى.

إن عوز الملح وحاجة الدول له أدت إلى نشوء حروب بينهم، واستعماله لزيادة عائدات الضرائب. كما يستعمل الملح في طقوس بعض الأديان وفي بعض الثقافات . تتم معالجة الملح من خلال مناجم الملح، أو عن طريق تبخير مياه البحار أو مياه الينابيع المليئة بالمعادن. إن أهم المنتجات الصناعية للملح هي الصودا الكاوية والكلور. ويستخدم في عمليات صناعية أخرى كتصنيع البوليفنيل كلورايد والبلاستيك وأكوام الورق. إن من مجمل الإنتاج السنوي للملح البالغ قرابة المئتي مليون طن يستهلك الإنسان مايقارب 6% من هذا الإنتاج فقط. بينما يُستخدم الباقي في عمليات معالجة الماء، وإزالة الجليد عن الطرقات، وفي الزراعة. يُباع الملح القابل للأكل بهيئات مختلفة كالملح البحري، وملح الطاولة (ملح الطعام) والذي يكون معالج عادة باليود للحدّ من الإصابة بنقص اليود وكذلك يحتوي عادة على مواد مضادة للتكتل. وكذلك يوجد الملح في كثير من الأطعمة المُعالجة. يُعد الملح غذاء ضروريا، وتتأثر الصحة بمدى كميته في الغذاء. إنّ كثرة الملح قد يزيد من ضغط الدم وزيادة احتمالية الإصابة بسكتة أو نوبة قلبية عند بعض الأشخاص. تنصح منظمة الصحة العالمية بأن يستهلك البالغون أقل من 2000 ملي جرام من الصوديوم والذي يعادل 5 جرام من الملح يوميًّا.

المصدر: Wikipedia

معلومات

إيجيفسك (بالروسية: Ижевск) هي إحدى مدن روسيا في الكيان الفدرالي الروسي أودمورتيا. تقع مدينة ايجيفسك على نهر ايج وهي عاصمة جمهورية اودمورتيا الروسية. المدينة معروفة عالميا كعاصمة لصناعة الأسلحة الآلية الروسية. تبعد المدينة عن العاصمة موسكو حوالي 1130 كم. وتبلغ مساحتها 316 كيلومترا مربعا ونفوسها حوالي 630 الف نسمة. المدينة مركز صناعي وثقافي وتجاري في البلاد. في عام 1760 انشئ في هذا المكان مصنع للميتالورجيا واقيمت بقربه بلدة للعمال التي أصبحت فيما بعد مدينة ايجيفسك. اقيمت بجانب البلدة سدة ترابية، لتكوين بحيرة ايجيفسك الصناعية. بعد أن اكتمل العمل في المشروع عام 1763 وبعد وفاة صاحبه اصدرت الإمبراطورة يكاترينا الثانية امرا بمصادرة المصنع مقابل الديون التي كانت بذمته. وفي بداية عام 1807 اصدر الإمبراطور الكسندر الأول امرا بإنشاء مصنع لإنتاج الأسلحة في المدينة. مارس تأسيس المصنع دورا كبيرا في توسع البلدة الصناعية وازدياد عدد نفوسها. اقيمت السلطة السوفيتية في البلدة عام 1917. وفي شهر فبراير/شباط عام 1918 منحت البلدة صفة مدينة. وفي عام 1921 نقلت إليها المؤسسات الإدارية للمنطقة وفي عام 1934 أصبحت عاصمة جمهورية اودمورتيا السوفيتية. لقد ازداد توسع المدينة كثيرا وتطورت وازدهرت، ففي عام 1935 افتتحت فيها خطوط الترامواي للنقل العام وافتتحت فيها مدارس جديدة وثانويات مهنية واسست مصانع جديدة منها مصنع إنتاج الدراجات النارية وغيرها. مع بداية الحرب الوطنية العظمى تم في خريف عام 1941 اجلاء مجموعة من المصانع والمؤسسات الصناعية التابعة للمجمع الصناعي العسكري إلى المدينة وفي يونيو/حزيران عام 1942 باشر مصنع ايجيفسك الميكانيكي بالإنتاج وأصبحت المدينة وكأنها مجمع صناعي موحد لإنتاج الأسلحة الخفيفة، حيث بلغ عدد القطع المنتجة خلال سنوات الحرب 12500000 قطعة سلاح. باشر مصنع الدراجات النارية في عام 1948 بإنتاج البنادق الآلية المشهورة " كالاشنيكوف ". كما باشر مصنع السيارات بالإنتاج عام 1966. مدينة ايجيفسك اليوم من المدن الجميلة في روسيا وهي من اضخم المراكز الصناعية والثقافية والتعليمية في جمهورية اودمورتيا، حيث تتمركز فيها مؤسسات صناعية كبيرة مثل مصنع الدراجات النارية ومصنع السيارات ومصنع الميتالورجيا الذي ينتج الفولاذ المستخدم في صناعة الأسلحة ومصانع الأجهزة والمعدات الكهربائية وغيرها. اما في مجال التعليم فتعمل في المدينة مجموعة من الجامعات الحكومية واهلية. من بين الجامعات العاملة في المدينة جامعة اودمورتيا الحكومية وجامعة ايجيفسك للعلوم التقنية وأكاديمية العلوم الزراعية وأكاديمية العلوم الطبية إضافة إلى فروع لجامعات أخرى. كما توجد في المدينة مجموعة كبيرة من المعاهد المهنية المتوسطة والثانويات الصناعية والمدارس العامة ورياض الاطفال ودور الحضانة.

وتوجد في المدينة مجموعة من المكتبات العامة التي تقدم خدماتها للجمهور. تعمل في المدينة مجموعة من المسارح بينها المسرح الوطني لجمهورية اودمورتيا ومسرح الدمى ومسرح الاوبرا والباليه وغيرها وهناك أيضا السيرك والفرق الموسيقية الوطنية. وفي المدينة عدد من دور السينما والنوادي الاجتماعية. كما توجد في المدينة مجموعة من المتاحف وقاعات لعرض اللوحات الفنية وأخرى للحفلات واحياء المناسبات. من بين هذه المتاحف، متحف ومعرض الأسلحة النارية الخفيفة ومتحف اودمورتيا للفنون التشكيلية ومركز المعارض وغيرها. وهناك عدد كبير من قصور الثقافة والرياضة منتشرة في جميع أنحاء المدينة. ومدينة ايجيفسك غنية بمتنزهاتها وحدائقها العامة الجميلة. التي من بينها حديقة الحيوانات ومتنزه غوركي ومتنزه كيروف وغيرها. تقع في مركز المدينة التاريخي مجموعة من المباني الخشبية القديمة تعود إلى القرن الـ 19 وبعده إضافة لذلك هناك مبان أخرى هي قبلة الزوار والسياح الذين يتوافدون إلى المدينة للتعرف على معالمها ومتاحفها وخاصة متحف الأسلحة. - كاتدرائية الكسندر نيفسكي – شيدت هذه الكاتدرائية عام 1823 على شاكلة وطراز كاتدرائية اندرييف في كرونشتادت بالقرب من بطرسبورغ. اغلقت الكاتدرائية عام 1930. اعيدت إلى الكنيسة الأرثوذكسية الروسية عام 1990 وبعد اجراء الترميمات اللازمة بدأت تستقبل المصلين. - كاتدرائية الملاك ميخائيل – بنيت الكاتدرائية عام 1907 من تبرعات عمال مصنع الأسلحة وكانت إحدى أجمل مباني المدينة واعلاها. عام 1937 اغلقت واهملت نهائيا مما أدى إلى انهيار أجزاء منها. بعد أن اعيدت إلى الكنيسة الأرثوذكسية الروسية بدأت عمليات الصيانة والترميمات اللازمة وعادت لتكون من أجمل وابهى المباني في المدينة. ومنذ عام 2007 فتحت أبوابها امام المصلين. - كنيسة الثالوث الاقدس – شيدت الكنيسة عام 1814 وهي من أقدم المباني في المدينة التي ما زالت قائمة حتى اليوم. كانت هذه الكنيسة هي الوحيدة العاملة في المدينة ابان العهد السوفيتي. - متنزه غوركي – كان هذا المتنزه في نهاية القرن الـ 19 وبداية القرن الـ 20 حديقة تابعة لمنزل الجنرال الذي كان مديرا لمصنع الأسلحة في المدينة. وكانت عائلة الجنرال هي الوحيدة التي كانت تتجول وتقضي فيها أجمل اوقاتها. بعد قيام ثورة أكتوبر عام 1917 فتحت أبواب هذه الحديقة لعامة الناس وافتتح فيها مسرح صيفي واطلق عليها اسم الكاتب الروسي المعروف مكسيم غوركي. وهناك في المدينة معالم تاريخية كثيرة غير التي ذكرناها في هذا الوصف المختصر لمدينة ايجيفسك. بوابة جغرافيا بوابة الاتحاد السوفيتي بوابة الإمبراطورية الروسية بوابة تجمعات سكانية بوابة روسيا

المصدر: Wikipedia