Salt | |
|---|---|
| | |
| 0 | |
ملح الطعام يتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم( NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح. يوجد ملح الطعام في الطبيعة على هيئة بلّورات معدنية تُعرف بالملح الصخري أو الهاليت. يوجد ملح الطعام بكثرة في ماء البحار حيث هو المُكَوِّن المعدني الرَّئيسي فيه. يحتوي المحيط على قرابة 35 جرام من الملح لكل لتر (oz 1.2) وملوحة 3.5%. يُعدُّ الملح ضروريًّا لحياة الحيوان، ويتواجد في أنسجة الحيوانات أكثر من أنسجة النبّاتات. لذلك فإن نمط غذاء البدو المعتاد الذين يعيشون على قطعانهم لايُحتاج فيه إلى الملح أو يُضاف بكميَّاتٍ قليلة، بينما نظام الغذاء المعتمد على القمح يحتاج إلى مكمّلات غذائية. وتعد الملوحة أحد أساسيّات حاسَّة التذوق لدى الإنسان. كما أن الملح من أقدم وأوفر التوابل، ويعد التمليح من أهم طرق حفظ الأطعمة.
تشير بعض الأدلة إلى أن معالجة الملح تعود إلى 8000 سنة مضت، حيث كان سكان رومانيا يغلون مياه الينابيع لاستخراج الملح. كذلك عثر على أدوات لمعالجة الملح في الصين تعود إلى نفس الفترة تقريبًا. وكان يعد الملح ثمينًا عند اليهود قديمًا وكذلك عند كل من الإغريق والرومان والبيزنطيين والحيثيّين والمصريّين. أصبح الملح سلعةً ثمينةً وكان يُنقَل بالقوارب عبر البحر المتوسط من خلال طرقٍ خاصَّةٍ بُنِيَت من أجل الملح وبقوافِل عبر الصحراء الكبرى.
Iași | |
|---|---|
| | |
| 0 | |
ياش (بالرومانية: Iaşi) هي واحدة من أكبر مدن رومانيا وبلدياتها. وتقع في منطقة مولدوفيا التاريخية، تعتبر مدينة ياش إحدى المراكز الرائدة تاريخياً في الحياة الاجتماعية والثقافية والتعليمية والفنية على مستوى رومانيا. كانت المدينة عاصمة إقليم مولدوفا في الفترة الممتدة من عام 1564 إلى 1859، ومن ثم عاصمة الممالك المتحدة من عام 1859 إلى 1862، وعاصمة رومانيا من عام 1916 إلى 1918.
تعرف ياش بالعاصمة الثقافية لرومانيا وهي رمز في تاريخها. قال المؤرخ نيقولاي يورغا عنها "يجب أن لا يكون هنالك أي روماني لا يعرف شيئًا عنها". وما يزال يشار إليها بالعاصمة المولدافية، وهي عاصمة إقليم ياش والمركز الاقتصادي الرئيسي في منطقة مولدوفا الرومانية، وموطن أول جامعة رومانية وأول جامعة هندسية رومانية، وهي ثاني أكبر مركز جامعي في رومانيا حيث تحتضن أكثر من 75,000 طالباً في خمس جامعات حكومية وسبع جامعات خاصة.
مرحباً بك في 